Химия пищевая

Описание

Без химии в пищевой промышленности сегодня сложно представить выпуск самых популярных продуктов питания. Компания ТНМК предлагает натуральные и синтетические добавки, которые вы сможете использовать при производстве продуктов питания. 

У нас представлены такие популярные разновидности соединений, как аскорбиновая кислота (E300), крахмал (Е1422), лимонная кислота (E330). Так, Е300 востребована для сохранения свежести и внешнего вида продуктов, E1422 как стабилизатор и загуститель, Е330 в качестве усилителя вкуса. В пищевой отрасли химия применяется для продления срока годности соусов, мармеладов, йогуртов, супов, напитков. Она способна предотвратить естественное развитие бактерий, сохранить вкус и текстуру продуктов.

Основные сведения

Многие вещества, используемые в пищевых добавках, встречаются в натуральных составах ягод, фруктов, овощей. Для производства в промышленных масштабах их получают за счет экстракции, очистки и концентрирования. Синтетические добавки синтезируются, они не имеют точных аналогов в окружающей среде.

Вне зависимости от способа получения, продукция относится к одной из следующих категорий:

• Ароматизаторы. Такие ингредиенты, как ванилин, корица, диацетил, используются для усиления запаха, а также вкуса. 
• Красители. К данной группе относятся тартразин, индигокармин, куркумин, которые влияют на цвет продовольственных смесей.
• Подсластители. Стевия, сукралоза и аспартам используются как сахарозаменители в низкокалорийных продуктах.
• Стабилизаторы. Гуаровая камедь, пектин, лецитин  предотвращают расслоение и кристаллизацию.
• Загустители. Крахмал, желатин, агар-агар долговременно удерживают влагу в продуктах.
• Подкислители. Лимонная, уксусная, яблочная кислоты регулируют структуру и придают особую выраженность вкусу.
• Консерванты. Бензоат натрия, сорбиновая кислота и нитрат натрия подавляют развитие микроорганизмов и предотвращают порчу продуктов. 

Пищевая химия используется в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий, консервов, колбас и сосисок, лечебно-профилактического и детского питания. Благодаря ей продукты могут транспортироваться и сохранять свои свойства на витринах магазинов. Допустимый для использования объем добавок строго регулируется, ведь опасность представляет именно его превышение. 

Безопасность пищевой химии, доступной для приобретения в ТНМК, подтверждается документами.

Зачем нужны пищевые добавки?

Химические ингредиенты, используемые в составах продуктов, позволяют:

• долговременно сохранить внешний вид;
• увеличить срок годности;
• предотвратить высыхание;
• повысить стойкость к бактериям;
• придать необходимую консистенцию;
• усилить или изменить цвет и вкусовые качества;
• упростить смешиваемость исходного сырья.

Обращайтесь к нам, чтобы выбрать добавки, которые официально зарегистрированы и разрешены к использованию. При регулярном сотрудничестве с ТНМК, а также оптовых заказах цена снижается, что делает приобретение у нас еще более выгодным.

Коммерческое предложение

Свяжитесь с нами, чтобы оформить приобретение в требуемом объеме. При необходимости, наш менеджер подробно проконсультирует вас по доступным товарам и подробно расскажет об условиях сотрудничества. Быстрая доставка действует по всей территории России, также осуществляем транспортировку в страны ближнего зарубежья.